Тар-тар из говядины

Нежный тартар из говядины с картофельным паве и муссом из пармезана

Состав: говядина «Black Angus», каперсы, корнишоны, красный лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, соус ворчестер, дижонская горчица, куриный желток, мусс пармезан, картофельное паве (очищенный картофель, молоко, сливочное масло, соль, сухой тимьян)